在番薯淀粉加工中，，，，，原料对淀粉提取率的影响很大。。。。。。。。重要成分有种类、堆放期和原料质量等。。。。。。。。

(一)种类：高淀粉专用型种类的薯块淀粉含量通常在22%-26%,而食用兼淀粉用型种类淀粉含量在18%-22%,食用、饲料型种类淀粉含量仅为10% -20%。。。。。。。。

因而，，，，，肯定要选择淀粉率高的种类，，，，，*好是成立番薯原料出产基地，，，，，企业与基地签定合同，，，，，尝试统一种类、统一规范栽培，，，，，由企业收购产品。。。。。。。。

(二)堆放期：薯块淀粉率以刚收成时的为*高，，，，，堆放功夫越长，，，，，淀粉转化成糖的比例就越大，，，，，出粉率就越低。。。。。。。。

若是想趁番薯收成季节多贮备鲜薯延期加工，，，，，该把稳3点：一是选择抗糖化番薯种类；；；；；二是把好原料收购关，，，，，确保质量；；；；；三是保障库房有合适的温度,*大限度地削减贮存期间的腐臭率。。。。。。。。

(三)原料质量：在鲜薯原猜中，，，，，若是同化的受病虫害、受水害、受冻害的薯块比例过大，，，，，薯块上粘的泥土过多，，，，，薯干原猜中的受病害薯干、虫蛀薯干以及同化的土石块杂质过多，，，，，水分含量过大等，，，，，城市降低出粉率。。。。。。。。

因而,在番薯原料出产过程中就要把稳保障和提高产品质量，，，，，在收购时还要严把质量关。。。。。。。。

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