淀粉在日常生涯中宽泛利用于食品、化工等多个领域。。。。。然而，，，，，，，，有时我们会发现淀粉的色彩较暗，，，，，，，，这重要是由以下几个方面的原因造成的。。。。。

1、洗濯不彻底

在淀粉出产过程中，，，，，，，，原料的洗濯环节极度沉要。。。。。若是洗濯不彻底，，，，，，，，原料表表的泥土、杂质、色素等会混入淀粉中，，，，，，，，使淀粉色彩变暗。。。。。例如，，，，，，，，红薯表表的泥土中可能含有铁、锰等矿物质，，，，，，，，这些矿物质会使淀粉出现出暗灰色或褐色。。。。。

2、分离步骤欠安：淀粉与其他成分的分离步骤也会影响淀粉色彩。。。。。若是分离不彻底，，，，，，，，蛋白质、脂肪、纤维素等杂质会残留在淀粉中，，，，，，，，使淀粉色彩变暗。。。。。例如，，，，，，，，选取传统的沉淀法分离淀粉时，，，，，，，，若是沉淀功夫不够或者搅拌不均匀，，，，，，，，就会导致杂质不能齐全分离，，，，，，，，从而影响淀粉的色彩。。。。。

3、贮存环境不当
淀粉在贮存过程中，，，，，，，，若是环境湿润、温度过高、透风不良等，，，，，，，，容易产生变质。。。。。例如，，，，，，，，湿润的环境会使淀粉吸收水分，，，，，，，，导致霉菌助长，，，，，，，，霉菌代谢产生的色素会使淀粉色彩变暗。。。。。高温环境会加快淀粉的氧化反映，，，，，，，，也会使淀粉色彩变深。。。。。

因而，，，，，，，，在粉条加工时，，，，，，，，我们应尽量选用色白、杂质少的淀粉作原料。。。。。

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